Mencicip steak & burger bandeng dari Kendal
Sabtu, 11 Februari 2012 - 13:30 WIB
Mencicip steak & burger bandeng dari Kendal
A
A
A
Sindonews.com - Mendengar kata bandeng, yang ada dibenak kita adalah ikan dengan duri lembut yang banyak. Sehingga jarang orang menikmati olahan bandeng, karena takut duri-duri lembutnya. Namun di Kendal, Jawa Tengah, bandeng bisa diolah menjadi burger dan steak yang dijamin bebas dari duri lembut. Seperti apa sensasi burger dan steak bandeng ini?
Ikan bandeng tidak menjadi makanan favorit, karena banyaknya duri lembut. Orang lebih suka menikmati bandeng jika sudah di presto, atau dibuat duri lunak. Namun di Kendal, Jawa Tengah, bandeng justru dibuat burger dan steak yang rasanya tidak kalah dengan daging ayam atau sapi.
Di rumah makan yang berada di Jalur Pantura ini misalnya, olahan ikan bandeng bisa dijadikan bahan pengganti ayam atau sapi. Bandeng yang dijamin bebas dari duri ini, dibuat burger dan steak.
Tentu bandeng yang disajikan sudah melalui proses terlebih dahulu, selain duri-durinya dicabut, ikan bandeng digiling dengan bumbu racikan spesial. Hasil gilingan ikan bandeng inilah, yang akan dijadikan pelengkap pada burger dan steak.
Menurut pemilik rumah makan, Sri Sarwo Utomo awal ide pembuatan burger dan steak bandeng adalah, ketakutan masyarakat untuk menikmati ikan bandeng. Padahal kandungan gizi yang ada di ikan bandeng, lebih tinggi dibandingkan ikan salmon.
Bandeng yang digunakan adalah bandeng dari Kendal, selain tidak berbau lumpur dagingnya lembut, apalagi setelah diolah dengan pencabutan duri, hingga ke duri yang paling lembut. Proses pembuatan burger dan steak, hampir sama seperti lainnya. Hanya saja ikan bandeng yang sudah diolah, digoreng dengan telur untuk kemudian dipadukan bumbu serta sayuran pelengkap.
Rasa burger dan steak ikan bandeng ini, juga berbeda dengan yang menggunakan ayam atau daging sapi. Bandengnya sangat lembut dan orang yang menikmati, tidak takut lagi tertusuk duri lembutnya. Rasa amis pada ikan bandeng juga hilang, tekstur yang lembut membuat sensasi makan burger dan steak menjadi nikmat.
Untuk menikmati burger dan steak bandeng tanpa duri ini, cukup murah. Burger ukuran sedang dibandrol Rp8.000, sedangkan steak bandeng hanya Rp12.500. Anda berminat menikmati olahan bandeng yang bebas duri, silahkan mampir di rumah makan ini.
Ikan bandeng tidak menjadi makanan favorit, karena banyaknya duri lembut. Orang lebih suka menikmati bandeng jika sudah di presto, atau dibuat duri lunak. Namun di Kendal, Jawa Tengah, bandeng justru dibuat burger dan steak yang rasanya tidak kalah dengan daging ayam atau sapi.
Di rumah makan yang berada di Jalur Pantura ini misalnya, olahan ikan bandeng bisa dijadikan bahan pengganti ayam atau sapi. Bandeng yang dijamin bebas dari duri ini, dibuat burger dan steak.
Tentu bandeng yang disajikan sudah melalui proses terlebih dahulu, selain duri-durinya dicabut, ikan bandeng digiling dengan bumbu racikan spesial. Hasil gilingan ikan bandeng inilah, yang akan dijadikan pelengkap pada burger dan steak.
Menurut pemilik rumah makan, Sri Sarwo Utomo awal ide pembuatan burger dan steak bandeng adalah, ketakutan masyarakat untuk menikmati ikan bandeng. Padahal kandungan gizi yang ada di ikan bandeng, lebih tinggi dibandingkan ikan salmon.
Bandeng yang digunakan adalah bandeng dari Kendal, selain tidak berbau lumpur dagingnya lembut, apalagi setelah diolah dengan pencabutan duri, hingga ke duri yang paling lembut. Proses pembuatan burger dan steak, hampir sama seperti lainnya. Hanya saja ikan bandeng yang sudah diolah, digoreng dengan telur untuk kemudian dipadukan bumbu serta sayuran pelengkap.
Rasa burger dan steak ikan bandeng ini, juga berbeda dengan yang menggunakan ayam atau daging sapi. Bandengnya sangat lembut dan orang yang menikmati, tidak takut lagi tertusuk duri lembutnya. Rasa amis pada ikan bandeng juga hilang, tekstur yang lembut membuat sensasi makan burger dan steak menjadi nikmat.
Untuk menikmati burger dan steak bandeng tanpa duri ini, cukup murah. Burger ukuran sedang dibandrol Rp8.000, sedangkan steak bandeng hanya Rp12.500. Anda berminat menikmati olahan bandeng yang bebas duri, silahkan mampir di rumah makan ini.
()
