Snacking Economy Global Turun, Orang Tua Diajak Bijak Beli Camilan

JAKARTA - Snacking economy atau ekonomi yang digerakkan oleh konsumsi, bisnis, dan perdagangan makanan ringan mengalami penurunan akibat pandemi Covid-19. Padahal bisnis ini menjadi solusi pergerakan ekonomi rakyat .

Sebelum pandemi, tepatnya pada 2019, nilai pasar camilan (snack) global sebesar USD491,4 miliar. Namun, akibat pembatasan aktivitas ekonomi nilai pasar camilan di sektor ritel turun drastis menjadi USD427,02 miliar pada 2020.

Badan Pengawas Makanan dan Minuman (BPOM) turut mengkhawatirkan soal keamanan camilan keluarga di tengah penurunan nilai pasar global. Temuan dari tahun 2006-2010 menunjukkan, sebanyak 48% jajanan anak di sekolah tidak memenuhi syarat keamanan pangan karena mengandung bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, boraks, dan rhodamin.

Selain itu, jajanan tersebut mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) seperti siklamat dan benzoat yang melebihi batas aman, serta tercemar mikrobiologi. Temuan tersebut berdasarkan pengambilan sampel pangan jajanan anak sekolah yang dilakukan di 6 kota (Jakarta, Serang, Bandung, Semarang, Yogyakarta dan Surabaya), ditemukan 72,08% positif mengandung zat berbahaya.

Padahal, selain berdampak positif terhadap ekonomi, jajan atau ngemil ini memberikan kontribusi yang besar terhadap total asupan gizi anak. Ngemil berkontribusi nyata terhadap pembentukan energi dan zat gizi yaitu berkisar antara 10% sampai 25%.

Ngemil juga merupakan proses perkenalan anak dengan beragam jenis makanan. Tapi ketika camilan kurang memenuhi syarat keamanan baik dari cara pembuatan, bahan baku, zat, justru dapat berbahaya bagi anak. Oleh karena itu, keluarga orang tua berperan penting dalam memilihkan camilan yang baik untuk anak.

Lantas, bagaimana cara memilih camilan yang aman untuk keluarga dan anak? Pakar Nutrisionis Widya Fadila apa saja yang perlu diperhatikan saat memilih camilan yang aman untuk anak dan keluarga. Pertama adalah pastikan bahan bakunya terbuat dari bahan-bahan alami.

Kedua, perhatikan zat-zat pendukung yang terdapat dalam camilan tersebut tidak mengandung zat-zat buatan (artificial) atau asli. Ketiga, perhatikan kombinasi nutrisi dari camilan tersebut. Dia merekomendasikan para Ibu untuk menyeimbangkan menu camilan yang memiliki lebih dari satu makronutrien (protein, lemak, dan karbohidrat).



Misalnya, bisa mengonsumsi kombinasi kacang-kacangan (protein dan lemak) dengan umbi (karbohidrat), ataupun karbohidrat dari singkong dengan protein dari telur maupun keju dalam satu jenis camilan. Yang paling penting, camilan itu baik untuk tubuh selama dikonsumsi dalam porsi yang cukup dan tidak berlebihan.