Pellet Uso, pakan ikan murah meriah dan bergizi

Sindonews.com - Usaha perikanan khususnya lele ternyata mengalami peningkatan yang drastis dan membuat kebutuhan akan pakan ikan meningkat tajam. Dari kondisi tersebut, tiga mahasiswa FMIPA UNY terinsirasi membuat pakan ikan yang bergizi sekaligus berbahan murah.

Mereka adalah Miftahudin Nur Ihsan dari Prodi Pendidikan Kimia, Dwi Prihastuti dari Prodi Matematika dan Desiana Nur Fajari dari Prodi Kimia.

Menurut data yang mereka peroleh dari asosiasi Gabungan Pengusaha Makanan Ternak (GPMT), kebutuhan pakan ikan yang diperlukan oleh para pembudidaya ikan mencapai 100.000ton setiap bulan. Di sisi lain, harga pakan ikan lele di pasaran terus melambung hingga mengancam keberlanjutan usaha para pembudidaya lele.

"Usaha lele konsumsi mempunyai prospek cukup besar dalam dunia bisnis, sebab kebutuhan lele terus mengalami peningkatan. Untuk itu, perlu mencari alternatif pakan lele. Dan kami mencoba memanfaatkan limbah usus dua belas jari (duodenum) ayam yang selama ini terbuang sia-sia di banyak rumah potong ayam," ujar Miftahudin Nur Ihsan, Minggu (2/2/2014).

Dijelaskan Ihsan, limbah usus dua belas jari ayam sebenarnya kaya akan protein, sehingga cocok dibuat sebagai bahan baku pakan ikan. Karenanya, pemanfaatan limbah usus dua belas jari sebagai sumber protein merupakan salah satu alternatif dalam rangka menyediakan sumber pangan kaya protein bagi lele. Pemilihan bahan juga berguna agar mengurangi dampak buruk pencemaran lingkungan akibat dari pembuangan limbah usus dua belas jari.

"Selama ini, pemanfaatan usus dua belas jari untuk pakan ikan dilakukan secara langsung. Namun, hal ini kurang sehat karena dapat menurunkan kualitas dari air kolam. Dilihat dari sisi estetika kurang baik, apalagi banyak orang yang merasa jijik jika langsung memberikan pakan usus tanpa pengolahan sebagai pakan ikan. Padahal, ikan dapat tumbuh dengan baik jika mengonsumi usus dua belas jari ayam," paparnya.

Sementara itu, Dwi Prihastuti mengungkapkan, bahan pembuatan Pellet USO yaitu duodenum ayam (usus 12 jari), tepung terigu, tepung jagung, cangkang telur, ekstrak kangkung, dedak halus dan minyak ikan.

Pembuatan Pellet USO cukup mudah. Pertama, mencampurkan semua bahan kemudian diblender sampai halus. Setelah itu, ditambahkan air panas sebanyak 1,25 kali berat bahan baku dan dimasak dengan api kecil sambil diaduk.

"Pengadukan adonan dilakukan sampai terjadi perubahan warna. Setelah itu, masukkan tepung kanji dengan perbandingan 1/3 dari bahan. Aduk terus sampai adonan mengental. Bila perlu tambahkan sedikit lagi air panas. Kemudian dinginkan adonan,” lanjutnya.

Setelah itu, bahan baku yang telah dingin dicetak dengan penggiling mie dan akan diperoleh bentuk batangan-batangan. Batangan basah tersebut dipotong-potong sepanjang 3 cm atau menurut selera. Pellet basah yang telah dipotong-potong dijemur sampai kadar airnya 10-20 persen. Setelah itu dilakukan pengeringan. Pengeringan dapat juga memakai oven.

"Pengeringan dihentikan apabila pellet telah kering, keras dan mudah patah. Kami pun membuat 5 variasi pellet, yaitu pellet USO dengan perbandingan bahan utama dengan bahan tambahan sebesar 20 persen, 30 persen, 40 persen, 50 persen dan 60 persen. Setiap varian pun kami lakukan uji laboratorium untuk melihat seberapa besar kadar protein pada pellet," tuturnya.

Dari hasil pengujian, diperoleh kadar protein sebagai berikut: pada varian kadar 20 persen bahan duodenum, proteinnya 16,33 persen; untuk kadar 30 persen, proteinnya 18,43 persen; kadar 40 persen, proteinnya 19,01 persen; kadar 50 persen, proteinnya 22,00 persen dan kadar 60 persen, proteinnya 24,02 persen. Untuk memaksimalkan kadar protein pada pellet, pencampuran limbah usus dua belas jari disarankan bisa mencapai 60 persen.