Bisnis Kuliner Jangan Seperti Ban Bocor Halus di Mobil yang Bagus

Sabtu, 16 Oktober 2021 - 08:30 WIB
"Kedua, menggunakan bahan ramah lingkungan. Bukan hanya plastik, tapi sedotan, takeaway box yang memakai bahan yang ramah lingkungan. Misal, banyak yang sudah kembali menggunakan daun pisang sebagai bungkus makanan," katanya.

Baca juga: Ada 13 Mazhab dalam Islam, Tapi Hanya 4 yang Populer

Yang ketiga, yang paling penting, adalah mengurangi food waste. Food waste itu, menurut Hartono, ibarat ban bocor halus di belakang mobil yang bagus.

"Kita bisa punya bisnis yang oke banget, standarnya bagus, tapi food wastenya tinggi, dapurnya boncos. Misal penggunaan untuk satu porsi berlebihan, atau perencanaan penggunaan bahan-bahan di dapur tidak sesuai," pungkasnya.
(uka)
Halaman :
Berita Terkait
Terpopuler
Berita Terkini More