Ketiga Negara Ini Memproduksi Daging Sapi Terbanyak di Dunia

JAKARTA - Manusia sudah memasak dan mengonsumsi daging selama 780.000 tahun dan mulai menjinakkan sapi lebih dari 10.000 tahun yang lalu. Hubungan setiap negara dengan sapi berbeda-beda.

Ada beberapa wilayah selalu mengonsumsi daging , tetapi ada juga sebagian yang menganggap makan daging sebagai perbuatan dosa. Lantaran itu ada daerah yang menggunakan sapi, lebih untuk bekerja daripada mengkonsumsi dagingnya.

Kini seiring dunia semakin kaya, kita mulai mengonsumsi lebih banyak daging. Faktanya, konsumsi daging global telah meningkat secara stabil sejak tahun 1960-an. Baca Juga: Pemerintah Tambah Impor Sapi 180 Ribu Ekor Tahun Ini, Daging Beku Dikurangi

Jadi, siapa yang mendorong obsesi kita terhadap bahan makanan yang lezat ini? Ternyata, hanya tiga negara yang memproduksi 52% dari semua daging. Dua yang pertama yakni Amerika Serikat dan Brasil, tetapi yang ketiga secara mengejutkan ditempati oleh China.

Baik Amerika Serikat maupun Brasil memiliki budaya koboi yang kuat dan gaya BBQ mereka terkenal di seluruh dunia. Sebagai tempat lahirnya hamburger dan brisket, Amerika Serikat jelas menyukai steak yang enak.

Sementara Brasil terkenal dengan churrasco-nya yang juicy, mereka memasak tusuk besar daging di atas api terbuka. Di sisi lain, China lebih dikenal dengan hidangan seperti bebek Peking dan dim sum daripada steaknya.

Penghuni tempat ketiga yang tidak terduga sebenarnya mengkonsumsi begitu banyak daging sapi sehingga harus menambah produksinya dengan daging impor. Jika hidangan tradisionalnya tidak sebanyak daging sapi , itu karena negara tersebut mengembangkan selera yang kuat terhadap daging itu relatif baru-baru ini seiring dengan meningkatnya pendapatan dan selera yang semakin terpengaruh oleh budaya Barat.

Seberapa Banyak Daging Sapi yang Diproduksi Setiap Negara

Ketiga negara ini yakni AS, Brasil, dan China tidak hanya memproduksi lebih banyak daging sapi daripada negara lain. Tapi mereka juga mendominasi pasar dengan margin yang besar.

Amerika Serikat bertanggung jawab atas 20% produksi daging sapi di seluruh dunia, yang mencapai 12,29 juta metrik ton daging. Brasil tidak jauh tertinggal, dengan 11,85 juta ton dan 19% dari produksi.

Angka-angka tersebut membuat kita bertanya-tanya apakah Brasil suatu hari bisa mengalahkan Amerika Serikat dalam hal produksi daging, meskipun tampaknya tidak mungkin mengingat daging sapi Amerika semakin besar secara mencolok, sehingga penjagal dan konsumen harus beradaptasi dengan porsi yang sangat besar.

Namun, Brasil mungkin tidak terlalu khawatir tentang hal itu, mengingat bahwa mereka adalah produsen teratas untuk barang-barang lain yang sangat digemari banyak orang seperti kopi.

Baca Juga: Jadi Juri World Steak Challenge 2024, Dims The Meat Guy Ingin Perkuat Konstribusi di Industri Daging Indonesia

Sementara itu China agak tertinggal di belakang kedua negara ini, dimana mereka memproduksi 7,79 juta ton daging sapi, yang mewakili 13% dari produksi global. Meskipun tidak sebesar dua negara pertama, angka-angka ini tetap mengesankan, terutama jika Anda mempertimbangkan bahwa seluruh Uni Eropa (produsen daging sapi terbesar keempat) hanya memproduksi 6,63 juta ton dan mencakup 11% dari produksi dunia.

India menduduki tempat kelima, dengan produksi 3,18 juta ton daging sapi. Jika India tertinggal di belakang negara besar lainnya, itu mungkin karena sebagian besar beragama Hindu dan Buddha yang tidak mengonsumsi daging.

Asal usul daging sapi memengaruhi rasa, jadi penting untuk mengetahui bahwa dua negara penghasil teratas bangga akan kualitas daging sapi mereka, dan memimpin dalam produksi global.