Indonesia-Australia Kolaborasi Cetak Tenaga Ahli Butchery dan Food Safety

Untuk menjawab kebutuhan tersebut, BTC dan The Gordon menghadirkan tiga program utama, yakni Foundations of Meat Preparation and Cookery Course yang berfokus pada teknik pemotongan, pengolahan, dan memasak daging berbasis praktik, Food Handlers Course yang membekali peserta dengan dasar-dasar keamanan pangan, serta Food Safety Skill Set yang menitikberatkan pada pengawasan prosedur keamanan pangan sesuai standar industri.

Sebagai pusat pelatihan butchery profesional di Indonesia, BTC selama ini aktif menyelenggarakan berbagai pelatihan dan workshop berbasis praktik untuk mendukung peningkatan kompetensi di sektor pengolahan daging, hospitality, dan foodservice. Sementara itu, The Gordon merupakan salah satu institusi pendidikan vokasi terkemuka di Australia yang memiliki pengalaman panjang dalam pelatihan hospitality, kuliner, dan keamanan pangan berbasis kebutuhan industri.

Baca Juga: Perjalanan Usaha Kuliner Lokal yang Berawal dari Gerobak Kaki Lima

Seluruh program akan dipandu oleh trainer dan assessor profesional dari The Gordon yang berpengalaman di bidang commercial cookery, hospitality, dan pendidikan vokasi. Selain meningkatkan keterampilan teknis, pelatihan ini juga diharapkan dapat membuka peluang karier yang lebih luas bagi chef muda, butcher, lulusan hospitality, serta pelaku industri makanan dan minuman di Indonesia.

"Kami sangat antusias berkolaborasi dengan BTC untuk menghadirkan pelatihan culinary dan food safety berstandar internasional di Indonesia. Inisiatif ini bertujuan meningkatkan kualitas sumber daya manusia sekaligus membuka peluang kolaborasi jangka panjang di bidang pendidikan vokasi antara Indonesia dan Australia," ujar Director of Education Excellence The Gordon Kristen Grasso.