Kerak Telor Bang Ishak, Lestarikan Kuliner Khas Betawi lewat UMKM
Senin, 22 Mei 2023 - 15:19 WIB
loading...
Kerak Telor Bang Ishak saat acara Panen Hadiah Simpedes di Usman Harun Sport Center, Cilandak, Jakarta Selatan, Sabtu (20/5/2023). Foto/SINDOnews/Wasis Wibowo
A
A
A
JAKARTA - Bagi penggemar kuliner khas nusantara, tentu sudah tidak asing dengan jajan khas Betawi kerak telor . Salah satu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang terkenal menjual jajanan khas Betawi ini adalah Kerak Telor Bang Ishak.
Kerak telor termasuk jajanan khas Betawi yang otentik, terbuat dari telur ayam (bebek), beras ketan putih, parutan kelapa, dan bumbu khas lainnya. Semua bahan kemudian aduk rata dan digoreng sampai kering di atas tungku arang.
Menurut penuturan Ishak Yahya (48), pemilik UMKM Kerak Telor Bang Ishak, usaha berjualan jajanan khas Betawi ini sudah dimulai sejak tahun 1980-an. Ketika itu, dia masih muda dan berjualan kerak telor bersama bapaknya, saat ajang Pekan Raya Jakarta (PRJ) di Monumen Nasional (Monas).
Baca Juga: Aplikasi BRISpot Bantu UMKM Cairkan Dana KUR dalam Sehari
Sampai sekarang dia tetap setia menekuni usaha turun-temurun dari bapaknya berjualan kerak telor. Bukan hanya kerak telor, dia juga menjual jajanan khas Betawi lainnya, yaitu Toge Goreng dan Selendang Mayang.
“Sebagai orang Betawi, saya cinta sama budaya Betawi. Jadi saya ingin melestarikan budaya Betawi lewat kuliner khasnya, seperti Kerak Telor, Toge Goreng, dan minumannya Selendang Mayang,” kata Bang Ishak, sapaan akrabnya ketika ditemui SINDOnews di acara Panen Hadiah Simpedes di Usman Harun Sport Center, Cilandak, Jakarta Selatan, akhir pekan lalu.
Kerak telor termasuk jajanan khas Betawi yang otentik, terbuat dari telur ayam (bebek), beras ketan putih, parutan kelapa, dan bumbu khas lainnya. Semua bahan kemudian aduk rata dan digoreng sampai kering di atas tungku arang.
Menurut penuturan Ishak Yahya (48), pemilik UMKM Kerak Telor Bang Ishak, usaha berjualan jajanan khas Betawi ini sudah dimulai sejak tahun 1980-an. Ketika itu, dia masih muda dan berjualan kerak telor bersama bapaknya, saat ajang Pekan Raya Jakarta (PRJ) di Monumen Nasional (Monas).
Baca Juga: Aplikasi BRISpot Bantu UMKM Cairkan Dana KUR dalam Sehari
Sampai sekarang dia tetap setia menekuni usaha turun-temurun dari bapaknya berjualan kerak telor. Bukan hanya kerak telor, dia juga menjual jajanan khas Betawi lainnya, yaitu Toge Goreng dan Selendang Mayang.
“Sebagai orang Betawi, saya cinta sama budaya Betawi. Jadi saya ingin melestarikan budaya Betawi lewat kuliner khasnya, seperti Kerak Telor, Toge Goreng, dan minumannya Selendang Mayang,” kata Bang Ishak, sapaan akrabnya ketika ditemui SINDOnews di acara Panen Hadiah Simpedes di Usman Harun Sport Center, Cilandak, Jakarta Selatan, akhir pekan lalu.
Lihat Juga :
