Bisa Jadi Pengganti Gandum, Tepung Sorgum Bisa Dipasarkan sebagai Produk Premium

JAKARTA - Pemerintah mendorong peningkatan produksi sorgum dan mengupayakan agar hasil produksinya bisa diserap oleh offtaker atau pembeli dari industri terkait.

Untuk diketahui, sorgum merupakan tanaman serbaguna yang bijinya bermanfaat sebagai bahan pangan, pakan ternak, hingga bahan baku energi biodiesel

Menteri Koordinator (Menko) bidang Perekonomian Airlangga Hartarto menyebut sudah ada 8 industri kecil dan menengah sebagai offtaker sorgum, di mana mereka selama ini sudah menjadi pasar tradisional bagi produk sorgum. Dengan kondisi saat ini yang lahannya masih 4.355 hektare, tentunya produksi sorgum saat ini masih terbatas.

"Oleh karena itu, industri offtaker saat ini adalah makanan dan minuman, di mana produk sorgum sendiri bersifat gluten free. Untuk membuat tepung sorgum itu, rasionya butuh 4 kali, kalau panen harga sorgum Rp13.000, kalau dikali 4 tentu sekitar Rp52.000-an sehingga harga tepung sorgumnya bisa menyentuh Rp50.000-70.000," kata Airlangga dalam konferensi pers di Jakarta, Kamis (4/8/2022).

Baca juga: Jokowi Minta Jajarannya Siapkan Peta Jalan Produksi dan Hilirisasi Sorgum