Daging sapi mahal, ini siasat pengusaha katering

Kamis, 07 Februari 2013 - 18:04 WIB
Daging sapi mahal, ini...
Daging sapi mahal, ini siasat pengusaha katering
A A A
Sindonews.com - Para pengusaha katering yang tergabung dalam Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) mengemukakan beberapa langkah yang dilakukan untuk menyiasati mahalnya daging sapi.

Pertama, para pengusaha katering mencampur daging sapi dengan campuran roti. "Kalau daging, itu dimasak kecil terus umpamanya kita masak daging lapis ada campuran daging seperti dengan roti. Jelas dengan harga sekarang kalau 100 persen (daging), tidak terjangkau cost-nya," jelas Presiden APJI, Ning Sudjito usai konferensi pers di Menara Kadin, Jakarta, Kamis (7/2/2013).

Selain itu, pengusaha katering juga mengurangi menu daging sapi dan mensubstitusikannya dengan ikan dan telur. "Kami kurangi daging dan kami gantikan ke ikan dan telur," lanjut Ning.

Menurut dia, cara-cara yang dilakukannya ini tidak mengurangi kandungan gizi makanan yang disajikannya. "Yang penting kita dituntut protein, lemak, dan karbohidrat. Standar gizi masih terjangkau," ungkapnya.

Akibat kenaikan harga daging ini, 42 ribu pengusaha katering anggota APJI mengalami kerugian hingga 20 persen. "Saya punya anggota 42.000 seluruh Indonesia. Kira-kira rugi 10-20 persen," tutup Ning.
(gpr)
Berita Terkait
Tak Perlu Khawatir Bakal...
Tak Perlu Khawatir Bakal Langka, Berikut 5 Olahan Daging Sapi yang Bisa Disimpan Lama
Siap-siap! RI Akan Impor...
Siap-siap! RI Akan Impor Daging Sapi dari Meksiko
Pedagang Daging Masih...
Pedagang Daging Masih Ada yang Mogok, Jappdi Ungkap Alasannya
Stok Daging Surplus,...
Stok Daging Surplus, Kementan: Mestinya Harga Tidak Naik
Pedagang Daging Pilih...
Pedagang Daging Pilih Mogok Jualan
Harga Naik, Permintaan...
Harga Naik, Permintaan Daging Sapi di Bandung Turun
Berita Terkini
Demi Tekan Tarif, Indonesia...
Demi Tekan Tarif, Indonesia Rela Tambah Impor Energi Rp168 Triliun dari AS
1 jam yang lalu
Pasarkan Produk Green...
Pasarkan Produk Green Coke, Pertachem Dorong Hilirisasi Nasional
2 jam yang lalu
Transformasi ESG Berbasis...
Transformasi ESG Berbasis Teknologi, Envicount Luncurkan Platform Inovatif
2 jam yang lalu
Siasati Tarif Trump,...
Siasati Tarif Trump, RI Siap Genjot Pasar Ekspor Eropa dan Australia
3 jam yang lalu
Dukungan BRI Antar Usaha...
Dukungan BRI Antar Usaha Lokal Perhiasan Batu Alam Rambah Pasar Internasional
5 jam yang lalu
AS Menang Banyak? Ini...
AS Menang Banyak? Ini Tawaran Indonesia dalam Negosiasi Tarif
5 jam yang lalu
Infografis
Makan Daging Kambing...
Makan Daging Kambing Menyebabkan Darah Tinggi, Mitos Atau Fakta?
Copyright ©2025 SINDOnews.com All Rights Reserved