Harga Gandum dan Biji-bijian Dunia Melonjak, Beras Berikutnya?

JAKARTA - Harga bahan pangan mulai dari gandum dan biji-bijian terus mengalami kenaikan dalam beberapa bulan terakhir. Beras yang menjadi makanan pokok di sebagian besar negara di Asia, diperkirakan bisa menjadi yang berikutnya.

Kenaikan harga gandum dan biji-bijian lainnya, juga daging dan minyak, didorong oleh banyak faktor, termasuk kenaikan biaya pupuk dan energi tahun lalu serta perang Rusia-Ukraina.

Beras diperkirakan bisa menjadi bahan pangan berikutnya yang mengalami kenaikan harga. Indeks Harga Pangan FAO (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa) menunjukkan harga beras internasional sudah merangkak naik untuk bulan kelima berturut-turut, mencapai level tertinggi 12 bulan.



Meski para ahli menyebut produksi beras masih melimpah, kenaikan harga gandum, dan biaya pertanian membuat harga beras perlu untuk dipantau selanjutnya. "Kita perlu memantau harga beras ke depan, karena kenaikan harga gandum dapat menyebabkan beberapa substitusi terhadap beras, meningkat permintaannya dan menurunkan stok yang ada," kata Ekonom Kepala di Bank Nomura Sonal Varma, seperti dikutip dari CNBC, Senin (13/6/2022).

Dia menambahkan, langkah-langkah proteksionis memperburuk tekanan harga di tingkat global. Biaya pakan dan pupuk untuk pertanian sudah meningkat, dan harga energi menambah biaya pengiriman. "Jadi ada risiko bahwa kita melihat lebih banyak proteksionisme dari berbagai negara," kata Varma.

Namun demikian, dia menyatakan bahwa risiko terhadap beras masih rendah karena persediaan beras global cukup dan panen di India diperkirakan akan baik pada musim panas ini.

Perang Rusia di Ukraina telah menaikkan harga gandum. Kedua negara yang tengah berkonflik tersebut adalah pengekspor utama gandum. Invasi Rusia telah mengganggu pertanian dan memblokir ekspor gandum dari negara tersebut. Harga gandum telah melonjak lebih dari 50% sejak setahun lalu.

Pada pekan lalu saja, harga gandum melonjak 4% setelah militer Rusia menghancurkan salah satu terminal ekspor gandum terbesar di Ukraina, seperti dilansir Reuters, yang mengutip pihak berwenang Ukraina.

Thailand dan Vietnam sedang dalam pembicaraan mengenai kesepakatan untuk meningkatkan harga ekspor beras mereka, menurut laporan Reuters yang mengutip seorang pejabat pemerintah Thailand pada akhir Mei.

Empat eksportir mengatakan kepada Reuters bahwa pedagang beras telah membeli lebih banyak beras India dalam dua minggu terakhir, menurut laporan 6 Juni.

"Saat ini, saya akan jauh lebih khawatir dengan India yang memberlakukan larangan ekspor beras dalam beberapa minggu mendatang – karena mereka memikirkan setelah gandum dan gula," David Laborde, peneliti senior di Institut Penelitian Kebijakan Pangan Internasional.

India dan China adalah dua produsen beras teratas dunia, menyumbang lebih dari setengah dari total global. Vietnam adalah yang terbesar kelima, sementara Thailand di tempat keenam.



India memberlakukan larangan ekspor gandum pada Mei, dengan alasan kebutuhan "untuk mengelola keamanan pangan negara secara keseluruhan." Itu juga memberlakukan pembatasan gula hanya beberapa hari setelah larangan gandum.

Frederique Carrier, Direktur Pelaksana dan Kepala Strategi Investasi untuk RBC Wealth Management, mengatakan bahwa indeks harga pangan PBB menunjukkan harga saat ini 75% di atas tingkat pra-pandemi.

"Kekurangan tenaga kerja terkait pandemi dan invasi Rusia ke Ukraina telah memperburuk situasi dengan membatasi pasokan makanan dan mendorong harga energi lebih jauh lagi," tulisnya dalam laporan bulan Juni.

Sekitar sepertiga dari biaya produksi makanan terkait dengan energi, kata Carrier. Pupuk khususnya sangat boros energi untuk diproduksi dan harganya melonjak sejak tahun lalu.