Wamentan: 90% Bawang Putih Kita Masih Impor

MATARAM - Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Rusman Heriawan mengatakan, hingga saat ini 90% bawang putih yang ada di Indonesia adalah produk impor.

"Ada beberapa yang tetap kita impor, kayak bawang putih, itu kan bukan kearifan kita. Bawang putih kan selama ini produk impornya kan 90%," terang dia usai Peresmian Sentra Pengolahan Hortikultura Nusa Tenggara Barat (NTB)di Mataram, Sabtu (21/6/2014).

Sementara untuk produk bawang putih lokal hanya sebesar 10%. Hal ini disebabkan karena bawang putih adalah jenis tanaman yang bisa tumbuh di daerah sub tropis. Bahkan menurutnya, di Tiongkok produk bumbu dapur tersebut baru ditanam menjelang winter.

"Tugas kita di pertanian, memang tidak mengejar swasembada. Itu kayaknya sangat tidak mungkin. Produk (bawang putih) lokal kan cirinya siungnya kecil-kecil, tapi memang lebih pedas. Tapi memang bawang putih kita itu lebih banyak dipakai untuk jamu, karena singit. Kalau untuk masakan itu kebanyakan dari impor," tukas dia.