Stok Bawang Putih Menipis, Harga Terus Merangkak

KPPU mencatat, stok bawang putih pada awal 2021 antara 150.000 ton hingga 178.000 ton. Bila perhitungan konsumsi nasional per bulan sebesar 45.000 ton, maka konsumsi untuk Januari-Maret 2021 mencapai 135.000 ton.

(Baca juga:Bawang Putih Ternyata Ampuh Mengobati Pilek)

“Artinya, pada awal April stok hanya berkisar sebanyak 15.000-43.000 ton saja atau lebih besar permintaan konsumsi dari pada stok yang ada. Kalau tak berbenah dari sekarang bakal terjadi kelangkaan bawang putih yang berakibat pada naiknya harga bawang di pasar,” katanya.

Hal senada disampaikan Wakil Ketua KPPU Guntur Syahputra Saragih. Menurutnya, permasalahan di komoditas bawang putih bersumber dari kelancaran arus importasi. Dia berharap baik Kemendag maupun Kementan bisa belajar dari kejadian di tahun-tahun lalu. “Jangan hambat pemberian izin impor baik RIPH maupun SPI,” katanya.

(Baca juga:Kenali Ragam Manfaat Bawang Putih, Atasi Kolesterol Hingga Hipertensi)

Terpisah, Wakil Ketua Perkumpulan Pedagang Bawang Nusantara (PPBN) Mulyadi menyebut saat ini harga bawang putih di tingkat importir sudah menyentuh Rp20.000 per kilogram (kg). Sementara harga di pedagang pasar sudah mendekati Rp30.000 per kg. Sedangkan harga eceran tertinggi (HET) bawang putih sudah ditetapkan di harga Rp32.000 per kg.

Apabila terus merangkak naik lagi, harga bawang putih akan di atas HET dalam waktu singkat. “Kalau stok cukup harusnya harga stabil, tapi kalau ada kenaikan logikanya stok mulai berkurang,” ujar Mulyadi.